CúsCo con y sin soroChe

Viajar a Perú es, para muchos, la puerta de entrada a Sudamérica. Los incas inflaman la imaginación y las ansias de sentirse explorador de los viajeros y la gastronomía peruana se ha hecho famosa en todo el mundo por sus sabores. ¡Qué mejor combinación: cultura y gastronomía!

Machu Picchu atrae como si fuera un imán gigantesco, las líneas de Nazca nos pedían a gritos que las sobrevoláramos, el lago Titicaca nos esperaba en su altura… Llamas, guanacos, alpacas y vicuñas, pero también cóndores, pingüinos y leones marinos. Ciudades coloniales, restos incas, catedrales, monasterios…

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Soroche o mal de altura:
Es una alteración provocada por la falta de adaptación del cuerpo a la altura debida a la hipoxia secundaria a una menor presión de oxigeno atmosférica en altura. Comienza a aparecer a partir de los 2500 metros de altura. 
Los sintomas son inespecíficos: dolor de cabeza, agotamiento, alteraciones del sueño, náuseas y vómitos
Para evitarlo:
– Aclimatarse lentamente en al menos 2-3 dias
– No hacer esfuerzos físicos los primeros días en altura
– Comer poco y comidas de fácil digestión ya que la digestión a gran altura es más lenta
– Beber muchos líquidos (3-4 litros/d) pero evitar beber alcohol
– Abrigarse para evitar quedarse frío
– Dormir mucho

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Cuzco, originalmente Qosqo en quechua y actualmente Cusco, ha conseguido hacerse un hueco en el turismo por sí mismo, a pesar de ser la entrada obligada a Machu Picchu. Eso demuestra que la ciudad colonial –y sus restos incas y pre-incaicos– guarda muchos tesoros. ¿Cómo si no iba a conseguir retener a todos los turistas ansiosos de llegar a una de las nuevas siete maravillas del mundo? Iglesias católicas, templos incas, construcciones coloniales y restos indígenas aderezados con museos y tradiciones que muestran, una vez más, el sincretismo que surgió en Sudamérica con la llegada de la nueva religión: esto es la ciudad de Cuzco. Mucho que ver, que entender, que hacer, que descubrir en un viaje a la capital del antiguo imperio inca.

Sabías que nuestro planeta está lleno de ombligos? La frase “creerse el ombligo del mundo” está bien traída. Además de Cuzco y su plaza de Armas, hay un ombligo del mundo en la Isla de Pascua y el Uluru también lo era para el pueblo aborigen de los anangu. En este caso se debe a que, en teoría, Cuzco tenía la forma de un puma en el que Sacsayhuamán era la cabeza, la actual plaza de Armas el vientre y el Qoricancha los testículos del animal.

LA PIEDRA DE LOS DOCE ÁNGULOS, EN LA CALLE HATUN RUMIYOC

Puede que hayas visto muchas imagenes de construcciones de estilo inca imperial, pero, si todavia no has visto una pared de cerca, la piedra de los DOCE ANGULOS te sorprenderá. Es la pieza perfecta

La Hatun Rumiyoc es una estrecha calle peatonal que parece un muestrario de piedras talladas de forma perfecta, pero sabrás que has llegado a la más famosa cuando veas el tapón de personas que se forma frente a ella.

LA PLAZA DE ARMAS EL PRINCIPAL LUGAR DE INTERÉS DE CUZCO

Los conquistadores se encontraron, a su llegada, con una enorme plaza en el centro de la ciudad. Si la actual plaza de Armas te parece grande, piensa que la inca tenía el doble de tamaño. Hoy en día es “fácil” hacerse una idea desde alguno de los miradores de la ciudad: cuando localices la plaza de Armas, busca la cercana plaza del Regocijo, hasta allí llegaba la original.

LA CATEDRAL DE CUZCO

La catedral de Cuzco se alza sobre los antiguos cimientos del Suntur Wuasi, el palacio del inca Wiracocha. Además del edificio principal, el templo del triunfo y el de la Sagrada Familia, situados a sus lados, también forman parte de la catedral.

Desde un cuadro de la última cena en la que la comida es cuy y la bebida chicha, hasta otros en los que la Virgen es representada como una mezcla entre mujer y montaña –la pachamama o madre tierra– o los soldados romanos de la crucifixión visten con las armaduras del ejército de Pizarro. Es el estilo de la escuela cuzqueña, presente en todas las obras de la catedral: una forma de explicar la religión a un pueblo con otras creencias muy arraigadas.

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QORICANCHA, EL TEMPLO INCA DE CUZCO, Y EL CONVENTO DE SANTO DOMINGO

Al Qoricancha es conocido como Templo del Sol, pero su nombre quechua significa, literalmente, cercado dorado o de oro: había una banda de oro que recorría la parte alta de los muros. En cualquier caso, en su interior se hallaban templos dedicados a la Luna, a las estrellas y, por supuesto, al Sol. No se puede visitar Cuzco sin acercarse al Qoricancha, aunque no te esperes encontrar un templo inca…

A la llegada de los conquistadores, los muros del templo fueron cubiertos con yeso, se saquearon algunas piedras para la construcción de la catedral y, sobre el antiguo templo, se construyó el convento de Santo Domingo que ocultaba por completo la construcción inca. Así habría seguido la cosa si no hubiera sido porque un terremoto a mediados del siglo XX acabó con el yeso en parte de los muros dejando a la vista la arquitectura casi perfecta inca.

EL BARRIO DE SAN BLAS

Uno de los lugares más característicos de Cuzco es el barrio de San Blas. Ubicado en una colina a espaldas de la catedral es la cápsula del tiempo, colonial, de la ciudad. Calles empedradas, casonas encaladas… y muchas cuestas. Tomatelo con calma.

No sólo se trata de qué ver en Cuzco, también se trata de qué hacer, por ejemplo comer en la antigua ciudad inca. El maíz –choclo– y la patata –papa– son los reyes de la gastronomía, pero son muchos los platos típicos de la ciudad. En las cartas de los restaurantes verás nombres tan curiosos como timpo, chuño cola, kapche, chicharrón con mote, humitas… pero, sin duda, el que más te llamará la atención es el cuy.

El Valle Sagrado del Perú

No llevábamos ni 24h en Perú y ya nos vamos de Cuzco, concretamente una visita al Valle Sagrado de los Incas a orillas del río Urubamba.

La visita con final en el Valle Sagrado constó de 5 lugares diferentes entre los que se encuentran Moray, Chinchero y Ollantaytambo. 3 zonas con pasado Inca que no debemos perdernos.

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Cooperativa Textil

El despertador sonó muy temprano, eran las 6 de la mañana, pero el fuerte jetlag que sufríamos ayudó a que no costara demasiado. Tan solo 1h tardamos en llegar a este lugar y justo a su entrada ya vimos 2 de esos anímales que nos acompañaran en nuestro viaje. Uno de ellos mas bien lo iremos viendo en cartas de menú, ya que se come… el famoso Cuy y el otro en las vestimentas de la gente, la Alpaca y su aclamada lana. De este último animal salen la mayoría de las prendas y en función del corte de su lana, la prenda tendrá precios muy variopintos.

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Chinchero y el Palacio de Tupac Yupanqui (3800m)

Chinchero fue nuestra primera gran parada. Tras bajarnos, caminamos por las empedradas calles del pueblo, hasta llegar a una gran plaza donde los Domingos hospeda uno de los pocos mercados tradicionales que quedan en esta parte del Perú. Aquí aún funciona el trueque, a diferencia del turístico mercado de Pisac, que si bien es cierto, está abierto todos los días a la caza del turista.

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En la plaza veremos algo fuera de lo común. Una iglesia donde su torre del campanario está completamente separada de esta. Su nombre, Iglesia de Nuestra Señora de Montserrat. En su interior, donde no se pueden tomar fotografías, podemos ver numerosas imágenes de santos de origen español como el mismísimo San Isidro.

Saliendo de esta y girando a mano derecha nos encontramos con la perla de Chinchero, el Palacio de Tupac Yupanqui. Este palacio fue destruido en varias ocasiones en diferentes batallas pero choca que fuese construido en un lugar donde apenas se podía cultivar. La razón… estar mas cerca de los dioses.

Moray – Los experimentos realizados por los Incas (3500m)

Tras recorrer una larga pista de tierra llegamos a Moray. Al principio extraña no ver un poco no ver absolutamente nada, únicamente un vació parking y un pequeño edificio donde había unos cuartos de baño. La sorpresa se encontraba detrás de la valla…. bastantes metros mas abajo….

En un hondo valle, los Incas habían ideado una de las construcciones mas extrañas que había visto. Una sucesión de círculos continuos escavados en la tierra y separados por profundos escalones.

Como era lógico, todo tiene su porqué. Los Incas usaron Moray como laboratorio agrícola con el fin de experimentar diferentes cultivos. ¿Pero no estábamos a 3500m de altitud? ¿Que puede crecer a semejante altura? Estas preguntas tan lógicas tienen su respuesta. La depresión se encuentra en un lugar donde apenas corre el viento, se nutre de agua subterránea y curiosamente jamas se inunda, dado que la tierra que lo sustenta es capaz de absorber las lluvias torrenciales.

Pero todo esto no es suficiente para cultivar a esta altitud. La clave de todo esto son los escalones… Cada escalón que bajemos, la temperatura aumenta casi 3 grados centígrados, por lo que puede haber mas de 10 grados de diferencia entre el punto mas alto y el bajo. Con esto los Incas cultivaron mas de 150 tipos de maíz y patatas.

y .. ¿quien sabe?. lo mismo te encuentras con una sorpresa:

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Ollantaytambo – Valle Sagrado ( 2800m)

Se llega a la última parada, Ollantaytambo la cual es también la última parada de tren antes de llegar a Machu Picchu. Esta localidad da nombre a las ruinas preincas que están situadas en la parte de la ciudad cuyo nombre original es desconocido. Ollantaytambo como nombre fue escogido a raiz de una leyenda local. Cuenta que un general se enamoró de una hija de la realeza, cuyo padre no estaba nada conforme con esta relación. Ambos enamorados huyeron y se refugiaron aquí, en Ollantaytambo. El general se llamaba a Ollanta y este fue engañado al dar cobijo y comida a un capitán que posteriormente le traicionó.

Por tanto, con el nombre del General… Ollanta y el error que cometió, “dar comida y alojamiento, que en quechua significa “Tambo“, se formó el nombre de la localidad.

A pesar de estar mas bajo que el resto de los lugares que visitamos, es el que mas esfuerzo requiere su visita. Subir por sus empinados escalones obligan a parar de vez en cuando para tomar alguna bocanada de aire. Hay personas que directamente se quedan a medio camino, pero si no logras subir hasta arriba, no verás las grandes bloques de piedra de 6 toneladas que forman el Templo del Sol. ¿Como subieron estas grandes piedras si no conocían ni la rueda? Pues con fuerza bruta. Se estima que se necesitaban alrededor de 1000 esclavos para empujar estos grandes bloques de roca por una empinada cuesta.

Después tomaremos el tren HIRAM BIRGHAM de la compañia Orient Express. De esta manera podemos subir a Machu Picchu.

Machu Pichu abre a las 6.30am y cierra a las 5.00pm  a las 9.00hrs es cuando llegan todos los turistas, la mejor hoa para visitar Machu Pichu seria o a las 6.30am o a la 1.00pm que es cuando se van yendo los turistas. ¡No olvides ponerte el sello en tu psaporte!

 

TREN BELMOND HIRAM BINGHAM

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Para muchas personas, viajar a Machu Picchu es una experiencia única en la vida. La magia del viaje queda asegurada a bordo del Belmond Hiram Bingham, será una experiencia que no olvidará jamás.

El tren, que debe su nombre al explorador que redescubrió la ciudadela de Machu Picchu, se desplaza lentamente a través del Valle Sagrado. Más adelante, asciende por el majestuoso paisaje andino hasta llegar a la antigua ciudad de los Incas. A bordo encontrará dos vagones restaurante, un vagón observatorio/bar y un vagón cocina.

Durante el camino en dirección a Machu Picchu, el barman le enseñará cómo preparar el tradicional cóctel pisco sour. Llevate contigo la receta cuando vuelva a casa e impresione a su familia y amigos.

El vagón bar es el lugar perfecto para refrescarse con un cóctel amenizado por música en directo. El vagón observatorio está equipado con grandes sillones que lo convierten en el lugar ideal para sentarse, relajarse y contemplar cómo se va desplegando ante sus ojos el paisaje peruano.

Un viaje culinario comienza con un almuerzo gourmet. Disfrute de una copa de vino espumoso o un zumo de naranjas recién exprimidas mientras el tren comienza su ascenso a Machu Picchu. Comience con un entrante tradicional peruano antes de probar el delicioso plato principal, al que seguirán los postres y el café, todo ello acompañado por una selección de vinos peruanos. El almuerzo, un festín de cuatro platos de inspiración andina, se sirve a la salida de Machu Picchu en dirección a Poroy.

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Antes de que le inviten a sentarse a su mesa para degustar toda una serie de delicias peruanas, concédase el capricho de probar un pisco sour en el vagón bar.

Machu Picchu es una ciudad inca rodeada de templos, andenes y canales de agua, construida en lo más alto de una montaña. Su construcción fue edificada con grandes bloques de piedra unidas entre sí, sin el uso de amalgama. Actualmente es considerada patrimonio cultural de la humanidad al ser reconocida como importante centro político, religioso y administrativo de la época incaica.

Declarada Patrimonio Cultural y Natural de la humanidad por la UNESCO, al ser considerada como importante centro religioso, político y administrativo de la época incaica.

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Machu Picchu estuvo interconectado con todo el Imperio Inca a través del Qhapac Ñan, conocida ruta de los caminos del inca.  Su majestuosa arquitectura comprende unas 140 estructuras en toda la ciudadela.

La altitud promedio de la ciudadela es de 2 450 m s.n.m.

Su descubrimiento se debe gracias al investigador Hiram Bingham III quien estaba buscando la última capital de los incas Vilcabamba.

Machu Picchu fue declarado “Santuario Histórico del Perú” el año 1981.

℘ Gracias Pisco Sour por existir ℘

 

 

Categorías Viajes

3 comentarios en “CúsCo con y sin soroChe

  1. Qué guay! Cómo es eso? Porque tenías que ir o porque te gusta?

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  2. Gracias Claudia, cualquier cosita que necesites de Perú, te puedo echar una mano. He estado unas cuantas veces. Un abrazo

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  3. Me encantó este post!

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